Financiers au Thé Matcha
Financiers au Thé MatchaIngrédients 100g de beurre 150g de sucre glace 75g de poudre d’amandes 50g de farine 2c. à café de poudre de thé matcha 4 blancs d’oeufs Préparation Préchauffer le four à 160°C. Faire fondre le beurre, puis le réserver pour qu’il refroidisse. Dans un saladier, mélanger le sucre glace, la farine, la [...] Jean-Michel Guénichot au marché des Capucins
Jean-Michel Guénichot accordéoniste de Gironde, connu pour avoir battu le record mondial 2015 en jouant 11 jours et 11 nuit, l’artiste était sur le marché des capucins en cette fin d’année, pour le découvrir c’est ici . Reportage France Bleu Gironde
Aiguillettes de poulets panées aux pistaches pour 6 personnes
Aiguillettes de poulets panées aux pistaches pour 6 personnesIngrédients 6 escalopes de poulet 200 g de pistaches non salées et décortiquées 100 g de farine 2 œufs 3 cuillérées à soupe d'estragon lyophilisé 1 gros bouquet de persil frisé Préparation À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, aplatir les escalopes de poulet. Couper chaque escalope en [...] Papillotes de cabillaud au citron vert, Savora et curcuma, tagliatelles de carottes et panais pour 6 personnes
Papillotes de cabillaud au citron vert, Savora et curcuma, tagliatelles de carottes et panais pour 6 personnesIngrédients 6 dos de cabillaud 1 panais 2 carottes Le zeste et le jus d’un citron vert 1 dé de gingembre haché 1 cs de curcuma 1 cs de Savora 2 cs de crème fraiche 2 cs de cerfeuil [...] Galette des Rois pour 6 personnes
Galette des Rois pour 6 personnesIngrédients 2 pâtes feuilletées 100 g de poudre d'amande 75 g de sucre semoule 1 œuf entier et 1 jaune d’œuf pour dorer 50 g de beurre mou extrait d'amande amère 1 fève Préparation Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Disposer une pâte dans un moule à tarte, la piquer avec 1 fourchette. Mélanger dans un saladier tous [...] Crème de haricots blancs, chips de coppa Recette pour 6 personnes
Crème de haricots blancs, chips de coppa Recette pour 6 personnesIngrédients 250 gr de haricots blancs secs 1 oignon haché 1 gousse d'ail 1 bouquet garni 4 c. à s. d'huile d'olive 2 c. à s ; de vinaigre basamique 4 tranches fines de Coppa Sel et poivre du moulin Préparation Déposer les tranches de [...] Magret de canard en cuisson lente, risotto aux girolles, figues rôties, navets caramélisés pour 6 personnes
Magret de canard en cuisson lente, risotto aux girolles, figues rôties, navets caramélisés pour 6 personnesIngrédients 3 magrets de canard 300 g de riz rond à risotto 375 g de girolles 6 petits navets ronds violets ½ oignon 15 cl de vin blanc 6 figues fraiches 150 g de mascarpone 15g de sucre Fleurs de [...] Gâteau Marbré Recette pour 6 personnes
Gâteau Marbré Recette pour 6 personnesPréparation 125g de beurre 125g de farine 125g de sucre 3 oeufs 70g de chocolat À peu près 10 cl de lait Extrait de vanille ou à défaut 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à café de levure chimique Ingrédients Préchauffer le four à 180°c. Travailler les oeufs avec [...] Cake aux cranberries et aux fruits secs Recette pour 4 personnes
Cake aux cranberries et aux fruits secs Recette pour 4 personnesPréparation 150 g de farine avec poucre levante 125 g de sucre brun 125 de beurre mou 3 oeufs 125 g de cramberries 125 g de noisettes, noix et amandes mélangées 1 petite poire 1 verre à liqueur de rhum ambré Ingrédients Préchauffer le four [...] Risotto aux petits pois Recette pour 4 personnes
Risotto aux petits pois Recette pour 4 personnesIngrédients 1 grand verre de riz arborio pour risotto 40cl de bouillon de légumes chaud (préparé avec un cube) 1 verre de petits pois congelés 1 échalote 10 cl de crème fraiche liquide 50g de beurre 50g de parmesan entier 5 ou 6 cerneaux de noix Sel et [...]