Velouté de potiron aux éclats de châtaigne, chips de viande des grisons

Velouté de potiron aux éclats de châtaigne, chips de viande des grisonsPréparation Velouté: Emincer et faire revenir les oignons dans l’huile d’olive. Ajouter les morceaux de potiron et les 400g de châtaignes. Mettre de l’eau à hauteur et faire bouillir. Saler. Après cuisson mixer. Chips des Grisons: Couper les tranches en 3, les disposer sur [...]

Rôti de Porc à la provençale

Rôti de Porc à la provençaleIngrédients Préchauffer le four à 150°C. Tout le secret de ce plat réside dans la cuisson douce qui conserve le bon goût de la viande et des légumes.Dans un grand plat allant au four, disposer le rôti.Eplucher les carottes et les couper en fines lamelles.Laver les tomates et les courgettes [...]

Tarte caramélisée au coing façon Tatin

Tarte caramélisée au coing façon TatinIngrédients Etaler la pâte feuilletée. Eplucher les coings, les couper en quatre et les cuire dans le sirop. Après cuisson, les égoutter et les couper en lamelle de 1cm d’épaisseur. Au fond des moules à Tatin, réaliser un caramel à sec en disposant une cuillère à soupe dans chaque. Déglacer [...]

Dégustation Truffes le 13 octobre sur le stand de la Fine Epicerie !

Dimanche 13 octobre, grande dégustation à la Fine Epicerie !! Xavier sera accompagné d’Aude Morel @lecomptoirdalba , pour vous faire découvrir ses nouveautés et savourer ses incontournables !! Sylvain, cuisinier, sera présent également et vous proposera ses spécialités à base de truffe 😋   #degustatation #truffes #lafinepicerie #convivialité #capucins #bordeaux

Ouverture toute la journée du vendredi à compter du 27 Septembre !

A partir du 27 septembre, le plus grand marché de Bordeaux vous accueille toute la journée du vendredi de 06h00 à 21h00 ! L’occasion de faire le plein de produits frais avant le week-end auprès des 81 commerçants alimentaires (bouchers, boulangers, maraichers, fromagers, ostréiculteurs…) et fleurs pour demi-grossistes et particuliers. Retrouvez toutes les informations et […]

Prolonger l’été le 12 juillet avec la nouvelle édition “La Table des Capu'”

La Tablée des Capu’ est de retour pour prolonger l’été le 12 septembre de 18h30 à 22h30. Une vingtaine de restaurateurs répondront présents pour faire vivre ce lieu emblématique de la gastronomie bordelaise en soirée et vous faire profiter d’un large choix culinaire. Ne manquez pas la nouveauté « Le cocktail des Capu’», délicieux breuvage à […]

Festival SOLIFEST 2019

Votre marché est partenaire du festival éco-citoyens bordelais SOLIFEST 2019 qui se tient les 15 et 16 Juin aux Halles Darwin! Le SoliFest est un village associatif éphémère où la musique et les arts vivants réunissent le public et les acteurs locaux autour des valeurs de solidarité et d’amour de la fête. SOUTENIR LE SOLIFEST […]

Le passé du Ventre de Bordeaux – le Marché des Capucins

Le site internet du journal Sud Ouest, nous offre une jolie rétrospective de l’évolution du marché préféré des bordelais, le marché des Capucins appelé “le ventre de bordeaux”. Découvrons par le biais de nombreuses photos, datant de 1930 à nos jours, l’évolution du marché des Capucins, qui depuis sa création a su tout au long […]