Recette : tarte aux légumes et magret de canard – Météo à la carte
Le chef Olivier Straehli nous propose la recette originale d’une tarte aux légumes et magret de canard.
Ile Flottante Recette pour 4 personnes
Ile Flottante Recette pour 4 personnesIngrédients 4 Œufs 1/2 litre de lait 100g de sucre + 50g pour le caramel 1 gousse de vanille, ou de l'essence de vanille 1 pincée de sel Préparation Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige bien fermes en y ajoutant une pincée de sel, puis 25g [...] Sauté de boeuf à la provençale Recette pour 4 personnes
Sauté de boeuf à la provençale Recette pour 4 personnesIngrédients 1 kg de boeuf (paleron) 2 oignons 1 kg de tomates pelées et épépinées 1 cube de bouillon de boeuf 2 branches de thym 100g d'olives noires 1 gousse d'ail 3 brins de basilic 3 c. à s. d'huile d'olive Sel et poivre du moulin [...] Petits cigares à l’agneau et aux abricots secs Recette pour 4 personnes
Petits cigares à l’agneau et aux abricots secs Recette pour 4 personnesIngrédients 1 paquet de feuille de brick 200 gr de viande d'agneau hachée 1 oignon 8 abricots séchées 1 noix de gingembre frais 10 brins de coriandre hachés 2 grosses cuillérées de miel liquide 1 cuillérée à soupe de fond de veau 1 cuillérée [...] Le Champion de France de Cuisine Amateur® 2015 est Bordelais !!
Le Championnat de France de Cuisine Amateur® 2015 s’est achevé le dimanche 6 décembre dernier avec la grande finale opposant les 5 meilleures villes ! Le Marché des Capucins avait accueillis le Vendredi 28 Mai dernier une des étapes de ce Championnat, C’est Yann SERRA qui fut sélectionné pour participer à la grande finale. C’est […]
Campagne de Communication Noël
Du 15 au 28 Décembre, une grande campagne de communication est lancée sur les réseaux bus de la ville de Bordeaux. Votre Marché sera exceptionnellement fermé les vendredis 25 décembre 2015 et 1er janvier 2016 !
Retrouvez la Vie du Marché sur France 3 Aquitaine
Retrouvez la Vie du Marché des Capucins via cette série de reportages diffusés sur France 3 Aquitaine Plongez au cœur du Marché des Capucins, “le ventre” de Bordeaux
Jean-Luc Petitrenaud au marché des Capucins à Bordeaux
Eco-Actu C’est dans le cadre de la Fête Internationale des Marchés que Jean-Luc Petirenaud est venu rendre visite à ce marché historique de la vie bordelaise qu’est le marché des Capucins. De la Hongrie à la Chine en passant par les Etats-Unis, de nombreux pays ont participé à cette grande fête des Marchés. En 2016, […]
Tourisme, gastronomie, vins
Au marché des Capucins, trois jeunes cuisiniers accompagnent l’Euro à leur façon, en proposant des plats typiques des équipes des pays accueillis au Nouveau Stade de Bordeaux. Julie, Théo et Guillaume se pressent autour de leurs fourneaux. Les curieux défilent devant leur stand, ils n’ont pas vraiment le temps de se reposer ! Les bouchées […]
Jean Luc PETITRENAUD sur le marché des Capucins pour la FIM 2016
A l’occasion de la deuxième fête internationale des marchés 2016 qui a eu lieu du 13 au 29 Mai, à laquelle près de 1000 marchés en France et de 3000 dans le monde ont participé, le chroniqueur culinaire Jean Luc PETITRENAUD, parrain de la campagne, s’est rendu sur différents marchés de France afin de vous […]