Boeuf Bourguignon

Fruits & Légumes de Janvier

Verrines de betterave et yaourt

Préparation

Coupez la betterave cuite en petits dés.
Placez-la dans un blender.
Ajoutez le yaourt brassé et la moutarde.
Salez et poivrez légèrement.
Mixez le tout jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
Répartissez la mousse de betterave dans des verrines et placez 2 heures au frais avant de déguster.

Ingrédients

3 betteraves cuite
3 yaourt brassé
1 c. à café de moutarde
sel, poivre