NOËL AUX CAPUS AVEC LES VINS BLANCS DE BORDEAUX
A l’approche des fêtes de Noël, les producteurs du groupe des vins blancs de Bordeaux viennent à la rencontre des bordelais sur leur marché préféré, véritable institution pour animer des ateliers de dégustation, accords mets et vins avec la complicité des artisans, producteurs qui les accueillent sur leurs stands. Un première pour cette dégustation gourmande […]
« Votre plus beau marché » 2023 avec « Sud Ouest » et TF1
« Votre plus beau marché » revient pour une sixième saison. L’opération menée par TF1 et « Sud Ouest » a démarré ce lundi 6 février. Les grands gagnants de vos départements auront la possibilité de concourir pour la finale régionale, puis peut-être nationale. La sixième saison du concours lancé par TF1, en partenariat […]
Verrines de betterave et yaourt
Verrines de betterave et yaourtPréparation Coupez la betterave cuite en petits dés. Placez-la dans un blender. Ajoutez le yaourt brassé et la moutarde. Salez et poivrez légèrement. Mixez le tout jusqu'à obtention d'une préparation homogène. Répartissez la mousse de betterave dans des verrines et placez 2 heures au frais avant de déguster. Ingrédients 3 betteraves [...] Boeuf Bourguignon
Boeuf BourguignonPréparation Hacher les oignons et peler l'ail. Couper les carottes en rondelles Dans une cocotte minute, faire roussir la viande et les lardons dans l’huile ou le beurre. Ajouter les oignons, les champignons égouttés et saupoudrer de fariner. Mélanger et laisser dorer un instant. Mouiller avec le vin rouge qui doit recouvrir la viande. Saler et poivrer. Ajouter les [...] Aumonières aux crevettes et curry
Aumonières aux crevettes et curryPréparation Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Mélangez la farine avec un peu de sel dans un saladier. Creusez un puits dans cette farine. Cassez les œufs dans un autre bol puis battez-les en omelette. Délayez ces œufs avec 10 cl de lait entier. Versez votre mélange œuf-lait dans le [...] Bavarois aux mandarines
Bavarois aux mandarinesPréparation A préparer la veille Fouettez 4 jaunes d’œufs avec 125 g de sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Puis ajoutez peu à peu la farine tamisée. Montez 4 blancs d’œufs en neige ferme avec la pincée de sel, puis incorporez-les délicatement à la préparation. Préchauffez le four th. 5 [...] Dinde rôtie à l’orange et aux épices (6 personnes)
Dinde rôtie à l’orange et aux épices (6 personnes)Préparation Temps de préparation: 30 min et Temps de cuisson : 02h00 Préchauffez le four à th. 6 – 180 °C. Pressez 2 oranges, lavez, brossez la peau des 2 autres et coupez-les en rondelles. Mettez la volaille dans un grand plat à four. Arrosez-la d’huile, parsemez-la des badianes et du bâton de cannelle [...] À la boulangerie Bio, on y achète du pain mais pas seulement !
En plus de sa joie de vivre habituelle, Cristina vous fait voyager et découvrir des artistes locaux. Amateur d’art et de pain, curieux et gourmands retrouvez chaque 1e vendredi du mois à partir de 17h00, sur le stand « La Boulangerie Bio », un artiste et ses œuvres parfaitement mis en avant au milieu des […]
Confit de carottes aux oignons et raisins blonds
Confit de carottes aux oignons et raisins blondsIngrédients Éplucher les carottes et les couper en biseaux. Éplucher le céleri et le couper en gros cubes. Faire gonfler les raisins secs dans un verre d'eau chaude. Dans une sauteuse, faire fondre le beurre à feu moyen. Lorsqu'il mousse, jeter les oignons et laisser cuire 5 min. [...] Tatin aux pommes
Tatin aux pommesPréparation Tarte: Peler les pommes, ôter le cœur et les couper en 8 quartiers. Dans une poêle bien chaude, verser le sucre. Surtout, ne pas remuer avant que le sucre devienne transparent. Laisser le caramel se faire tout seul et quand à peu près 50% du sucre est transparent, remuer sans arrêt à [...]