Venez célébrer Pâques le dimanche 17 avril au Marché des Capucins

Venez célébrer Pâques le dimanche 17 avril de 8h30 à 12h30 au Marché des Capucins !   Les commerçants du Marché des Capucins vous accueillent le dimanche 17 avril de 8h30 à 12h30 pour fêter Pâques. Ce sera l’occasion de prendre quelques photos avec nos mascottes qui déambuleront dans le marché et distribueront des chocolats […]

France Bleu Gironde en direct du Marché des Capucins le mardi 4 mai

Venez rencontrer France Bleu Gironde et le Chef Jésus Hurtado au Marché des Capucins le mardi 4 mai de 10h à 12h !   Du mardi 4 au samedi 8 mai 2021, France Bleu Gironde vous propose deux heures de direct quotidien auprès des commerçants et des producteurs sur les marchés du département. Au programme, […]

Le « Carré des Chefs » à Bordeaux

Carre Des Chefs Capucins 1

Un nouvel espace de rencontre et de vente dédié aux restaurateurs locaux ! A partir de vendredi 11 décembre, venez à la rencontre des grands chefs de l’agglomération bordelaise, qui vous proposeront des recettes, des démonstrations culinaires et des plats à emporter : une bonne façon de se faire plaisir et d’aider un secteur en difficulté […]

Aumonières aux crevettes et curry

Aumonières aux crevettes et curryPréparation Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Mélangez la farine avec un peu de sel dans un saladier. Creusez un puits dans cette farine. Cassez les œufs dans un autre bol puis battez-les en omelette. Délayez ces œufs avec 10 cl de lait entier. Versez votre mélange œuf-lait dans le [...]

Bavarois aux mandarines

Bavarois aux mandarinesPréparation A préparer la veille Fouettez 4 jaunes d’œufs avec 125 g de sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Puis ajoutez peu à peu la farine tamisée. Montez 4 blancs d’œufs en neige ferme avec la pincée de sel, puis incorporez-les délicatement à la préparation. Préchauffez le four th. 5 [...]

Carpaccio de pétoncles aux pistaches

Carpaccio de pétoncles aux pistachesPréparation Découper chaque coquille en fines lamelles. Les poser sur une assiette plate en les faisant se chevaucher. Prélever les zestes du citron et presser le jus. Dans un bol, mélanger le jus de citron avec l'huile de pistache. Ouvrir la gousse de vanille en deux et prélever les graines à [...]

Crumble d’agrumes semi-confits

Crumble d’agrumes semi-confitsPréparation Préchauffer le four à 190°. Mélanger la farine, le sucre, le beurre, le sel, la levure chimique et le jaune d’œuf. Emietter le mélange sur un plaque de cuisson et enfourner pendant 30 minutes. Emietter à nouveau. Porter à ébullition l’eau, le sucre, le sel et la gousse de vanille. Eplucher et [...]