Nos commerçants soutiennent le CHU Saint-André de Bordeaux!
Les commerçants du marché des Capucins soutiennent les équipes soignantes du CHU Saint-André de Bordeaux et leurs ont confectionnés plusieurs paniers garnis. Afin de faciliter la vie du personnel médical, nous proposons à celui-ci un accès prioritaire. Pour se faire, il suffit de présenter un justificatif auprès de l’équipe positionnée au niveau de la seule […]
Verrines de betterave et yaourt
Verrines de betterave et yaourtPréparation Coupez la betterave cuite en petits dés. Placez-la dans un blender. Ajoutez le yaourt brassé et la moutarde. Salez et poivrez légèrement. Mixez le tout jusqu'à obtention d'une préparation homogène. Répartissez la mousse de betterave dans des verrines et placez 2 heures au frais avant de déguster. Ingrédients 3 betteraves [...] Boeuf Bourguignon
Boeuf BourguignonPréparation Hacher les oignons et peler l'ail. Couper les carottes en rondelles Dans une cocotte minute, faire roussir la viande et les lardons dans l’huile ou le beurre. Ajouter les oignons, les champignons égouttés et saupoudrer de fariner. Mélanger et laisser dorer un instant. Mouiller avec le vin rouge qui doit recouvrir la viande. Saler et poivrer. Ajouter les [...] Julie gagnante du concours
Suite au concours organisé avec l’Office du Tourisme, nous avons eu le plaisir d’accueillir Julie qui a eu la joie de remporter un cabas garni de produits du marché ! Un joli moment partagé en famille lui permettant de faire un peu plus connaissance avec nos commerçants.
Aumonières aux crevettes et curry
Aumonières aux crevettes et curryPréparation Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Mélangez la farine avec un peu de sel dans un saladier. Creusez un puits dans cette farine. Cassez les œufs dans un autre bol puis battez-les en omelette. Délayez ces œufs avec 10 cl de lait entier. Versez votre mélange œuf-lait dans le [...] Bavarois aux mandarines
Bavarois aux mandarinesPréparation A préparer la veille Fouettez 4 jaunes d’œufs avec 125 g de sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Puis ajoutez peu à peu la farine tamisée. Montez 4 blancs d’œufs en neige ferme avec la pincée de sel, puis incorporez-les délicatement à la préparation. Préchauffez le four th. 5 [...] Dinde rôtie à l’orange et aux épices (6 personnes)
Dinde rôtie à l’orange et aux épices (6 personnes)Préparation Temps de préparation: 30 min et Temps de cuisson : 02h00 Préchauffez le four à th. 6 – 180 °C. Pressez 2 oranges, lavez, brossez la peau des 2 autres et coupez-les en rondelles. Mettez la volaille dans un grand plat à four. Arrosez-la d’huile, parsemez-la des badianes et du bâton de cannelle [...] À la boulangerie Bio, on y achète du pain mais pas seulement !
En plus de sa joie de vivre habituelle, Cristina vous fait voyager et découvrir des artistes locaux. Amateur d’art et de pain, curieux et gourmands retrouvez chaque 1e vendredi du mois à partir de 17h00, sur le stand « La Boulangerie Bio », un artiste et ses œuvres parfaitement mis en avant au milieu des […]
Animation musicale ce 11 octobre
Venez flâner et faire vos achats sur le marché des capucins tout en profitant d’une animation musicale ce Vendredi 11 octobre, de 16h00 à 20h00. Dasha et Robin, du groupe Daroga, vous feront voyager à travers leur musique qui n’a pas de frontière …
Velouté de potiron aux éclats de châtaigne, chips de viande des grisons
Velouté de potiron aux éclats de châtaigne, chips de viande des grisonsPréparation Velouté: Emincer et faire revenir les oignons dans l’huile d’olive. Ajouter les morceaux de potiron et les 400g de châtaignes. Mettre de l’eau à hauteur et faire bouillir. Saler. Après cuisson mixer. Chips des Grisons: Couper les tranches en 3, les disposer sur [...]