• 4 courgettes rondes
• 3 steaks hachés
• un peu de persil
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• sel, poivre
• 1 œuf
• huile d’olive
• tabasco

• Préchauffer le four à 210°C.
• Laver les courgettes et couper leur chapeau. A l’aide d’une petite cuillère, vider l’intérieur des courgettes pour pouvoir les farcir.
• Faire de même avec les chapeaux.
• Peler et couper l’oignon et l’ail en petits dés.
• Les faire revenir avec de l’huile d’olive dans une poêle pendant 3-4 minutes (jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents).
• Pour la farce, écraser et mélanger à l’aide d’une fourchette les steaks, l’oignon, l’ail et l’œuf.
• Saler et poivrer le tout, puis ajouter quelques gouttes de tabasco et du persil.
• Former des boulettes et les déposer à l’intérieur des courgettes.
• Les refermer avec leurs chapeaux.
• Disposer les courgettes dans un plat pouvant aller au four.
  Enfourner 45 minutes.

Astuces du chef : Vous pouvez accompagner ces courgettes d’un plat de riz, de pâtes ou d’une salade verte pour un dîner léger le soir.