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Soupe courgette feta

Soupe courgette feta

  • Soupe Courgette Feta

Préparation

  1. Eplucher et couper les courgettes en rondelles.Peler et hacher l’ail.
  2. Dans une poêle, faire revenir les courgettes et l’ail dans l’huile d’olive et laisser cuire doucement.
  3. Dans une casserole, porter à ébullition un litre d’eau et le cube de bouillon.
    Ajouter ensuite les perles de Japon et laisser cuire pendant 15 minutes.
  4. Égoutter les perles et les réserver.
  5. Dans le robot, mixer les courgettes, la feta et 2 louches de bouillon.
    Si la préparation est trop épaisse, ajouter un peu de bouillon.
  6. Ajouter les perles du japon.
  7. Saler et poivrer.

Ingrédients

  • 1 kg de courgettes
  • 150 gr de feta
  • 40 gr de perles de Japon
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • sel et poivre
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