Carpaccio de pétoncles aux pistachesPréparation Découper chaque coquille en fines lamelles. Les poser sur une assiette plate en les faisant se chevaucher. Prélever les zestes du citron et presser le jus. Dans un bol, mélanger le jus de citron avec l'huile de pistache. Ouvrir la gousse de vanille en deux et prélever les graines à [...]
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Carpaccio de pétoncles aux pistachesPréparation Découper chaque coquille en fines lamelles. Les poser sur une assiette plate en les faisant se chevaucher. Prélever les zestes du citron et presser le jus. Dans un bol, mélanger le jus de citron avec l'huile de pistache. Ouvrir la gousse de vanille en deux et prélever les graines à [...]