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Crumble d’agrumes semi-confits

Crumble d’agrumes semi-confits

Préparation

  • Préchauffer le four à 190°.
  • Mélanger la farine, le sucre, le beurre, le sel, la levure chimique et le jaune d’œuf.
  • Emietter le mélange sur un plaque de cuisson et enfourner pendant 30 minutes.
  • Emietter à nouveau.
  • Porter à ébullition l’eau, le sucre, le sel et la gousse de vanille.
  • Eplucher et lever les suprêmes des agrumes.
  • Verser le sirop sur les agrumes.
  • Placer les suprêmes d’agrumes dans un plat et parsemer de crumble.
    Servir immédiatement.

Ingrédients

Pour 4 personnes:

  • Orange : 3
  • Citron : 4
  • Pamplemousse : 2
  • Gousse de vanille : 1
  • Sucre pour le sirop : 150 gr
  • Sucre : 50 gr
  • Beurre : 55 gr
  • Jaune d’œuf : 1
  • Farine : 75 gr
  • Sel : 3 gr
  • Levure chimique : 3 gr
  • Eau : 300 gr
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