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Samossas de viande hachée et pommes de terre pour 4 personnes

Samossas de viande hachée et pommes de terre pour 4 personnes

Ingrédients

  • 4 feuilles de brique rondes
  • 200 g de viande hachée
  • 100 g de pomme de terre GT
  • 3 branches de coriandre
  • 1 oignon
  • 1 CS de pignons de pin
  • 1 oeuf
  • 1 cc de cumin en poudre

Préparation

  • Dans une poêle, faire suer un oignon ciselé (coupé en dés fins) avec le cumin et les pignons de pin.
  • Ajouter la viande hachée et laisser cuire jusqu’à évaporation de l’eau rejetée par la viande.
  • Parallèlement, cuire la pomme de terre en robe des champs, dans de l’eau salée.
  • Dans un récipient, éplucher et écraser la pomme de terre.
  • Mélanger avec la viande et ajouter la coriandre ciselée (coupée très finement).
  • Couper les feuilles de brick en quatre bandes égales, disposer une cuillère à soupe de farce dans un quart obtenu, plier les samossas et dorer avec l’oeuf.
  • Mettre au four et cuire jusqu’à coloration des feuilles de brick
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