Tatin aux pommes
Tatin aux pommesPréparation Tarte: Peler les pommes, ôter le cœur et les couper en 8 quartiers. Dans une poêle bien chaude, verser le sucre. Surtout, ne pas remuer avant que le sucre devienne transparent. Laisser le caramel se faire tout seul et quand à peu près 50% du sucre est transparent, remuer sans arrêt à [...] Les fruits et légumes de Novembre
Les fruits et légumes du mois de Novembre Animation musicale ce 11 octobre
Venez flâner et faire vos achats sur le marché des capucins tout en profitant d’une animation musicale ce Vendredi 11 octobre, de 16h00 à 20h00. Dasha et Robin, du groupe Daroga, vous feront voyager à travers leur musique qui n’a pas de frontière …
Velouté de potiron aux éclats de châtaigne, chips de viande des grisons
Velouté de potiron aux éclats de châtaigne, chips de viande des grisonsPréparation Velouté: Emincer et faire revenir les oignons dans l’huile d’olive. Ajouter les morceaux de potiron et les 400g de châtaignes. Mettre de l’eau à hauteur et faire bouillir. Saler. Après cuisson mixer. Chips des Grisons: Couper les tranches en 3, les disposer sur [...] Rôti de Porc à la provençale
Rôti de Porc à la provençaleIngrédients Préchauffer le four à 150°C. Tout le secret de ce plat réside dans la cuisson douce qui conserve le bon goût de la viande et des légumes.Dans un grand plat allant au four, disposer le rôti.Eplucher les carottes et les couper en fines lamelles.Laver les tomates et les courgettes [...] Tarte caramélisée au coing façon Tatin
Tarte caramélisée au coing façon TatinIngrédients Etaler la pâte feuilletée. Eplucher les coings, les couper en quatre et les cuire dans le sirop. Après cuisson, les égoutter et les couper en lamelle de 1cm d’épaisseur. Au fond des moules à Tatin, réaliser un caramel à sec en disposant une cuillère à soupe dans chaque. Déglacer [...] Les fruits et légumes du mois d’octobre
Retrouvez nos idées de recettes du mois d’octobre !
Dégustation Truffes le 13 octobre sur le stand de la Fine Epicerie !
Dimanche 13 octobre, grande dégustation à la Fine Epicerie !! Xavier sera accompagné d’Aude Morel @lecomptoirdalba , pour vous faire découvrir ses nouveautés et savourer ses incontournables !! Sylvain, cuisinier, sera présent également et vous proposera ses spécialités à base de truffe 😋 #degustatation #truffes #lafinepicerie #convivialité #capucins #bordeaux
Ouverture toute la journée du vendredi à compter du 27 Septembre !
A partir du 27 septembre, le plus grand marché de Bordeaux vous accueille toute la journée du vendredi de 06h00 à 21h00 ! L’occasion de faire le plein de produits frais avant le week-end auprès des 81 commerçants alimentaires (bouchers, boulangers, maraichers, fromagers, ostréiculteurs…) et fleurs pour demi-grossistes et particuliers. Retrouvez toutes les informations et […]
Cazuelitas de poulpe au chorizo
Cazuelitas de poulpe au chorizoPréparation Faire griller le poivron au four à 200°c pendant 10 minutes en le retournant de chaque côté. Le laisser refroidir et ôter sa peau et ses graines. Couper le en lanières. Couper les olives en rondelles. Faire chauffer de l'eau dans une grande casserole et dès qu'elle bout, y jeter [...]