Muffins aux pépites de chocolat
Muffins aux pépites de chocolatPréparation Battre les oeufs avec la vanille, le beurre fondu et la crème. Incorporer la farine, la levure, le sel, le sucre et le chocolat râpé, mélanger ensemble. Répartir la moitié de votre pâte dans 12 moules à muffins d’une contenance de 12,5 cl chacun. Déposer un morceau de chocolat au [...] Salade de pâtes aux courgettes
Salade de pâtes aux courgettesPréparation Faire cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d'eau bouillante. Egoutter, verser un peu d'huile d'olive afin qu'elles ne se dessèchent et les garder en attente. À l'aide d'une mandoline, d'un couteau économe ou d'un couteau à fromage couper les courgettes en lamelles les plus fines possible. Egoutter [...] Les capucins sur Facebook
Les fruits et légumes de Septembre
Prolonger l’été le 12 juillet avec la nouvelle édition “La Table des Capu'”
La Tablée des Capu’ est de retour pour prolonger l’été le 12 septembre de 18h30 à 22h30. Une vingtaine de restaurateurs répondront présents pour faire vivre ce lieu emblématique de la gastronomie bordelaise en soirée et vous faire profiter d’un large choix culinaire. Ne manquez pas la nouveauté « Le cocktail des Capu’», délicieux breuvage à […]
Carpaccio de pétoncles aux pistaches
Carpaccio de pétoncles aux pistachesPréparation Découper chaque coquille en fines lamelles. Les poser sur une assiette plate en les faisant se chevaucher. Prélever les zestes du citron et presser le jus. Dans un bol, mélanger le jus de citron avec l'huile de pistache. Ouvrir la gousse de vanille en deux et prélever les graines à [...] Omelette basque
Omelette basquePréparation Faire griller les poivrons au-dessus d'une flamme en les tournant de tous les côtés. Envelopper dans une feuille d'aluminium et laisser refroidir. Pendant ce temps, éplucher et émincer finement les oignons. Écraser la gousse d'ail avec le plat d'un couteau et hacher grossièrement. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et commencer à faire [...] Crumble d’agrumes semi-confits
Crumble d’agrumes semi-confitsPréparation Préchauffer le four à 190°. Mélanger la farine, le sucre, le beurre, le sel, la levure chimique et le jaune d’œuf. Emietter le mélange sur un plaque de cuisson et enfourner pendant 30 minutes. Emietter à nouveau. Porter à ébullition l’eau, le sucre, le sel et la gousse de vanille. Eplucher et [...] Les fruits et légumes Juillet & Août
La tablée des capu’s Jeudi 11 Juillet
Save the date ! La Tablée des Capu’ revient en 2019, le jeudi 11 juillet toujours sous la halle du marché des Capucins! Venez retrouver des restaurateurs Bordelais ainsi que des commerçants du marché de 18h30 à 22h30 pour goûter plein de belles choses et boire un bon verre de vin* au soleil, le tout […]