Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).

Mélangez la farine avec un peu de sel dans un saladier.

Creusez un puits dans cette farine.

Cassez les œufs dans un autre bol puis battez-les en omelette.

Délayez ces œufs avec 10 cl de lait entier.

Versez votre mélange œuf-lait dans le puits de farine puis travaillez le mélange à l’aide de vos doigts.

Délayez avec 15 cl de lait entier puis mélangez de manière à obtenir une pâte homogène.

Faites fondre le beurre au micro-ondes puis ajoutez-le à ce mélange pâteux.

Faites cuire vos crêpes à la poêle puis réservez-les sur une assiette.

Décortiquez les crevettes puis faites-les sauter à la poêle dans 2 c. à soupe d’huile d’olive durant 5 min.

Ajoutez ensuite de la sauce curry puis mélangez.

Garnissez chacune des crêpes de cette préparation puis refermez-la en aumônière en vous servant d’une ficelle adaptée.

Disposez-les dans un plat allant au four.

Enfournez-les pendant 15 min.

• 8 crêpes
• 400 g de crevettes roses
• 1 sauce curry
• 125 g de farine de froment
• 2 œufs
• 25 cl de lait entier
• 15 g de beurre
• huile d’olive
• sel