Samossas de viande hachée et pommes de terre pour 4 personnes
Samossas de viande hachée et pommes de terre pour 4 personnesIngrédients 4 feuilles de brique rondes 200 g de viande hachée 100 g de pomme de terre GT 3 branches de coriandre 1 oignon 1 CS de pignons de pin 1 oeuf 1 cc de cumin en poudre Préparation Dans une poêle, faire suer un [...] Courgettes farcies pour 4 personnes
Courgettes farcies pour 4 personnesIngrédients 4 courgettes rondes 3 steaks hachés un peu de persil 1 oignon 2 gousses d’ail sel, poivre 1 œuf huile d’olive tabasco Préparation Préchauffer le four à 210°C. Laver les courgettes et couper leur chapeau. A l’aide d’une petite cuillère, vider l’intérieur des courgettes pour pouvoir les farcir. Faire de [...] Financiers au Thé Matcha
Financiers au Thé MatchaIngrédients 100g de beurre 150g de sucre glace 75g de poudre d’amandes 50g de farine 2c. à café de poudre de thé matcha 4 blancs d’oeufs Préparation Préchauffer le four à 160°C. Faire fondre le beurre, puis le réserver pour qu’il refroidisse. Dans un saladier, mélanger le sucre glace, la farine, la [...] Jean-Michel Guénichot au marché des Capucins
Jean-Michel Guénichot accordéoniste de Gironde, connu pour avoir battu le record mondial 2015 en jouant 11 jours et 11 nuit, l’artiste était sur le marché des capucins en cette fin d’année, pour le découvrir c’est ici . Reportage France Bleu Gironde
Aiguillettes de poulets panées aux pistaches pour 6 personnes
Aiguillettes de poulets panées aux pistaches pour 6 personnesIngrédients 6 escalopes de poulet 200 g de pistaches non salées et décortiquées 100 g de farine 2 œufs 3 cuillérées à soupe d'estragon lyophilisé 1 gros bouquet de persil frisé Préparation À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, aplatir les escalopes de poulet. Couper chaque escalope en [...] Papillotes de cabillaud au citron vert, Savora et curcuma, tagliatelles de carottes et panais pour 6 personnes
Papillotes de cabillaud au citron vert, Savora et curcuma, tagliatelles de carottes et panais pour 6 personnesIngrédients 6 dos de cabillaud 1 panais 2 carottes Le zeste et le jus d’un citron vert 1 dé de gingembre haché 1 cs de curcuma 1 cs de Savora 2 cs de crème fraiche 2 cs de cerfeuil [...] Galette des Rois pour 6 personnes
Galette des Rois pour 6 personnesIngrédients 2 pâtes feuilletées 100 g de poudre d'amande 75 g de sucre semoule 1 œuf entier et 1 jaune d’œuf pour dorer 50 g de beurre mou extrait d'amande amère 1 fève Préparation Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Disposer une pâte dans un moule à tarte, la piquer avec 1 fourchette. Mélanger dans un saladier tous [...] Crème de haricots blancs, chips de coppa Recette pour 6 personnes
Crème de haricots blancs, chips de coppa Recette pour 6 personnesIngrédients 250 gr de haricots blancs secs 1 oignon haché 1 gousse d'ail 1 bouquet garni 4 c. à s. d'huile d'olive 2 c. à s ; de vinaigre basamique 4 tranches fines de Coppa Sel et poivre du moulin Préparation Déposer les tranches de [...] Magret de canard en cuisson lente, risotto aux girolles, figues rôties, navets caramélisés pour 6 personnes
Magret de canard en cuisson lente, risotto aux girolles, figues rôties, navets caramélisés pour 6 personnesIngrédients 3 magrets de canard 300 g de riz rond à risotto 375 g de girolles 6 petits navets ronds violets ½ oignon 15 cl de vin blanc 6 figues fraiches 150 g de mascarpone 15g de sucre Fleurs de [...] Gâteau Marbré Recette pour 6 personnes
Gâteau Marbré Recette pour 6 personnesPréparation 125g de beurre 125g de farine 125g de sucre 3 oeufs 70g de chocolat À peu près 10 cl de lait Extrait de vanille ou à défaut 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à café de levure chimique Ingrédients Préchauffer le four à 180°c. Travailler les oeufs avec [...]